Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti Vigna Segreta 2015

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 02/2017


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: falanghina
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: MUSTILLI – Azienda Agricola Mustilli
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Mi sembrava giusto continuare con la falanghina, vitigno che per i Mustilli è quasi un porta bandiera, motivo di orgoglio, e la vigna di proprietà di 50 anni ne è certamente l’emblema. Non a caso per questo vino l’equipe di Mario Cavallaro ha forgiato un’etichetta che rappresenta un ritratto di Maddalena Mustilli del XVIII secolo, con tanto di mascherina in rilievo per ricordarci la “segretezza” di questa piccola vigna di un ettaro, sita in contrada Santacroce, dalla quale sono nate 3000 preziose bottiglie. Niente più legno con la 2015, scelta ponderata dal bravo enologo Fortunato Sebastiano, anche qui si torna all’acciaio con sosta sulle fecce fini per 10 mesi con periodici bâtonnage, perché anche se il legno non le faceva certo male, la “purezza” espressiva che nasce da questa vigna è giusto proporla senza l’assist della botte, che comunque ne modifica il percorso espressivo. E infatti parte già con un colore per nulla carico, bensì paglierino vivo, brillante e un manto di profumi di notevole suggestione, fra fiori e frutti si coglie una punta di finocchietto selvatico, la banana candita, agrumi dolci, ginestra, pesca e susina. All’assaggio è splendida, sapida e piena d’energia, con quelle sensazioni che rimandano ad una mineralità profonda, vino solare ed emozionante, una delle più belle espressioni di sempre.

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