Eloro Nero d’Avola Sergio 2018

Eloro Nero d’Avola Sergio 2018 Barone SergioDegustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2020


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: nero d’Avola
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: BARONE SERGIO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Solo acciaio per il rosso che identifica il patron dell’azienda; ottenuto da uve nero d’Avola coltivate su terreno calcareo tra Pachino e Noto, posto a 70 metri di altitudine, da cui viene ottenuta una resa media di 60 quintali a ettaro. Lunga fermentazione sulle bucce e poi 6-7 mesi di maturazione in acciaio più 4-5 mesi di affinamento in bottiglia.
Nel calice ha un bellissimo colore rubino intenso e profondo, al naso spiccano subito note di rose scure, fichi rossi, prugne, ciliegie nere, poi sfumature di cacao e leggero pepe.
All’assaggio ha un impatto che stimola immediatamente le antennine dei sensi e irretisce, fresco e gagliardo, con un frutto vivo sostenuto da una trama tannica ben sintonizzata che alimenta l’energia del sorso. Il vino, godibilissimo ora, meriterebbe un paio d’anni in più di vita perché ha le carte per sorprendere ulteriormente.

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