Eloro Nero d’Avola Sergio 2004

eloser04Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 03/2006


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: nero d’Avola
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: BARONE SERGIO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A


Presenta un bel colore rubino amarena, luminoso e di media concentrazione, con unghia compatta. Molto slanciato nell’intensità dei profumi, si apre subito con sentori di frutta appena matura, amarena, ciliegia e lampone, accompagnata da note selvatiche e di fiori ed erbe fresche su un sottofondo delicatamente minerale. Al gusto è di immediata piacevolezza, grazie alla decisa freschezza e al tannino fine e vellutato; mentre il frutto ritorna corrispondente, le note aromatiche si amplificano verso toni di rabarbaro e liquirizia. Molto buona la persistenza, con la sensazione pseudocalorica contenuta nonostante il deciso apporto alcolico. Il vino matura esclusivamente in acciaio per 6-7 mesi e affina in bottiglia per altri 4-6 mesi. Servitelo a 18° C con tagliolini al ragù di agnello, fagiano alla crema, anatra in casseruola.

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