Cuvée San Pietro Brut Metodo Classico

Cuvée San Pietro Brut Metodo Classico Poderi di San PietroDegustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 03/2021


Tipologia: VSQ Brut
Vitigni: chardonnay 95%, trebbiano 5%
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: PODERI DI SAN PIETRO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Ottenuto da uve chardonnay con una piccola quota di trebbiano, dopo la diraspa-pigiatura viene raffreddato a 6-8 C° e pressato delicatamente. Successivamente il mosto fiore decanta in acciaio inox per 24 ore. Dopo una prima fermentazione di 20 giorni il vino permane a contatto con i lieviti per 18 mesi.
Ha colore giallo paglierino brillante e bouquet improntato su note di cedro, lime, coriandolo, fieno, timo, crosta di pane e gesso. Bocca coerente, buon ritorno fruttato su base sapida, tornano le note di lievito, ha buona cremosità e richiami minerali, piacevole e fresco.

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