Curticella Dosaggio Zero Metodo Classico

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2011


Tipologia: Vdt bianco spumante
Vitigni: erbaluce
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: ANTICO BORGO DEI CAVALLI – Barbaglia Sergio
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


L’erbaluce è un vitigno che sta dimostrando sempre più una grande versatilità, lo si ritrova in versione fermo, passito, spumante, sempre con caratteristiche di assoluto interesse. Le Colline Novaresi, e in particolare, la zona dove viene prodotto quel grande vino che è il Boca, sono indubbiamente ideali e lo dimostra anche questo Dosaggio Zero di casa Barbaglia, rifermentato in bottiglia con le fecce nobili secondo i dettami del metodo classico. Solo 595 esemplari di questo piacevolissimo spumante. Quella che vi descriviamo è la bottiglia numero 108, con sboccatura 15 novembre 2010. Il colore nel calice si attesta sul giallo paglierino di buona intensità e lucentezza con nuances verdoline. La ricca spuma bianca lascia presto il passo a suggestive colonnine di bollicine a grana fine. L’attacco odoroso richiama toni di gelsomino, nespola, pesca gialla, pera coscia, ricordi di erbe aromatiche, mollica di pane, con un finale delicatamente agrumato. L’acidità spinta dalla carbonica attiva i sensi restituendo un sapore intenso e avvincente, con una vena agrumata più spiccata che ricorda il cedro e il pompelmo.

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