Colline Novaresi Nebbiolo Bigin 2010

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2013


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: FRANCESCA CASTALDI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Dal vigneto “Belvedere e Pianazze” impiantato tra il 1997 e il 1998, due ettari e mezzo a nebbiolo sulle colline argillose e moreniche situate alle pendici del Monte Rosa. La vendemmia 2010 è avvenuta tra il 20 e il 23 ottobre, manuale e in cassette da 20 kg, con una resa di oltre 80 quintali. Dopo la pigiatura fermenta per 15 giorni a temperatura di 22-25 °C mentre la malolattica è terminata a ridosso dell’inverno. Dopo la decantazione e la stabilizzazione a freddo il vino matura in barriques usate per oltre un anno, l’imbottigliamento è avvenuto a luglio 2012. Voglio segnalare che in etichetta è specificato “Integralmente prodotto e imbottigliato da Azienda Agricola Castaldi Francesca”, unica dicitura che secondo le recenti normative europee garantisce che il vino è a tutti gli effetti nato interamente nei confini aziendali. Tanto per chiarire, la precedente dicitura “Prodotto e imbottigliato da…” non garantisce più che riguardi l’intera produzione aziendale. Mentre scrivo queste righe mi cade lo sguardo sul calice dove ho appena versato il Bigin, non posso fare a meno di notare il colore granato ancora imperniato di lucenti riflessi rubini. E che profumo! Arriva con grande facilità, elegante e ampio: ad un accenno floreale di rosa antica si accostano note di ciliegie mature e prugne sotto spirito, intarsiate di raffinate sfumature speziate, tabacco, sottobosco, mallo di noce, leggera cannella, legno di liquirizia. Al palato manifesta una freschezza rassicurante e un tannino orgoglioso, una leggera pungenza alcolica sottrae qualcosa ad un tessuto elegante e complesso, dotato anche di ottima persistenza. Il tempo smusserà anche questo limite temporaneo.

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