Colline Novaresi Bianco Costa di Sera dei Tabacchei 2005

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 06/2006
Tipologia: DOC Bianco


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: erbaluce
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: RINALDI ALFONSO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


A distanza di tre anni torno ad assaggiare questo eccellente vino delle Colline Novaresi, frutto della collaborazione di Alfonso Rinaldi, proprietario del vigneto di erbaluce Costa dei Tabacchei, e dell’azienda Guidetti che si occupa di effettuare la vinificazione e l’imbottigliamento del vino. Il colore è giallo paglierino con nuances verdoline, cristallino nei suoi riflessi luminosi; naso di grande freschezza, pervaso da note di erbe di campo, in particolare basilico e mentuccia, ma anche di frutta gialla quale pesca, ananas, cedro, sfumature di mandorla e minerali. Al gusto ha impatto di grande piacevolezza, fragranza di frutto, acidità e sapidità che avvolgono le pareti della bocca e spingono in alto le note aromatiche percepite all’olfatto. Il vino conferma anche questa volta la grande misura e l’equilibrio che lo contraddistinguono, stimolante alla beva e all’accostamento con cibi estivi, dall’antipasto di polpo alle linguine al pesto, dai risotti di mare alle seppioline ripiene e alle terrine di verdure.

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