Colli Orientali del Friuli Pignolo Myò 2008

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2013



Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: pignolo
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: ZORZETTIG – di Zorzettig Cav. Giuseppe
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Altro antico vitigno friulano, che ha rischiato l’estinzione, infatti i vigneti di pignolo esistenti nella zona tradizionale di coltivazione, ovvero Rosazzo, Buttrio, Premariacco, derivano tutti da marze prelevate nei vigneti dell’Abbazia di Rosazzo, che dispone di viti con quasi 80 anni di età. Le uve di questo vino della linea Myò, hanno subito una macerazione sulle bucce di 15 giorni, al terzo giorno sono stati tolti i vinaccioli per evitare la cessione di tannini amari. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 25°C, con 3-4 follature al giorno; dopo due travasi, necessari per la separazione delle fecce grossolane, il vino ha completato la fermentazione malolattica in barrique, di cui metà nuove e metà di secondo passaggio, dove è maturato da novembre 2008 a gennaio 2011. Infine un periodo di affinamento in bottiglia di alcuni mesi. Un bel colore rubino intenso fa da premessa ad un bouquet altrettanto deciso, dove affiorano chiare la viola e la magnolia, presto alla trama fruttata di prugna e amarena, si accostano riverberi di tabacco e accenti balsamici, finale con ricordi di cacao e tamarindo. Grande setosità al palato, che contiene bene un tannino importante, il legno contribuisce a dare rotondità al frutto senza invaderlo, la materia è molto piacevole e strutturata, la freschezza è più che rassicurante e di ottima qualità, percepibile dalla sua perfetta fusione con la polpa. Finale lungo e sapido.

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