Chianti Classico Riserva di Famiglia Riserva 2017
Degustatore: Andrea Li Calzi
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2022
Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese 90%, cabernet sauvignon 10%
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: CECCHI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
La Riserva 2017, che con un gioco di parole rientra nella linea Gli Scudi di Cecchi alla voce Riserva di Famiglia, è un Chianti Classico prodotto solo con uve di proprietà allevate a Castellina in Chianti (SI) nei pressi di Villa Cerna ed in particolare dal vigneto “La Piaggia” situato a 240 metri s.l.m., esposto ad est.
Alzare lo sguardo oltre l’orizzonte e ammirare quest’angolo di Toscana è un privilegio che tutti dovrebbero avere, da queste parti la conformazione del terreno è a medio impasto alcalino. Sangiovese al 90%, a saldo cabernet sauvignon, è frutto di una vinificazione piuttosto tradizionale con fermentazione a temperatura controllata, 26°C, e macerazione per 15 giorni; affinamento di un anno in barriques e tonneaux e minimo 3 mesi in bottiglia prima della messa in vendita.
La tinta è rubino intenso, squillante, i frutti neri dominano il quadro olfattivo: amarena, mora, mirtillo, geranio selvatico, inspessiti da una trama balsamica elegante e una spezia dolce che si divide tra noce moscata e bacche di ginepro; chiude un leggero ricordo di smalto e terriccio bagnato.
Sorso slanciato, freschezza notevole nonostante l’annata torrida e siccitosa, media sapidità e persistenza, tannino coeso; convince per beva compulsiva più che per doti di lunghezza infinita o muscoli. Anche in questo caso l’idea di Cecchi è quella di voler offrire una Riserva in grado di esaltare la buona tavola in diverse preparazioni di carne, ma a mio avviso anche pesce accompagnato da varie salse; personalmente ho trovato invitante l’abbinamento con un cacciucco alla livornese.