Chianti Classico Belvedere Riserva 2008

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2012


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese 90%, merlot 10%
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: QUERCETO DI CASTELLINA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Terza uscita della Riserva proveniente dal vigneto Belvedere, 6.666 ceppi per ettaro con una resa di 60 quintali, in cantina le uve macerano per circa tre settimane, tutto il processo di vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, mentre la maturazione si svolge in barriques e tonneaux per 18 mesi, a cui segue un affinamento in bottiglia di un anno. Presenta un bel colore rubino intenso e piuttosto compatto, il bouquet svela abbastanza chiaramente il contributo del legno nelle note di frutto dolce e maturo, di spezie fini quali cacao, liquirizia, cannella, vaniglia, chiodo di garofano ed eucalipto, ma senza nascondere effluvi di viola e rosa rossa macerata. Al palato mostra la stessa carica, una bella freschezza, alcolicità sotto controllo e tannino già in parte ammorbidito, ritorno copioso di ciliegia, amarena, spezie, in un finale persistente che lascia intuire una lunga evoluzione.

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