Carianum 1998

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2000


Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: garganega
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: BRUNELLI – Azienda Agricola Brunelli Luigi
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Esame visivo: Cristallino, paglierino poco carico, di media consistenza. Esame olfattivo: L’impatto olfattivo è di grande finezza ed ampiezza, alle sensazioni di base vegetali di erba tagliata e floreali di fiori bianchi quali biancospino e gelsomino, si aggiungono frutta esotica quale banana ed una lieve nota tostata di nocciola. Esame gustativo: Secco, fresco, già di buon equilibrio anche se le note di freschezza, ancora gradevolmente citrine, sono più in evidenza di quelle di morbidezza “in divenire”. E’ deciso ed ha grande spessore al palato senza per questo risultare “pesante” proprio grazie all’acidità. Si ritrovano al gusto e nel finale le note fruttate e tostate dell’olfattiva. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Elegante e deciso, “oltre il soave” vorremmo appellarlo, questo vino ci mostra potenzialità e caratteristiche del vitigno garganega ancora quasi inedite, quali maggiore amplitudine dei profumi, che spaziano aldilà dei classici “floreal-fruttato” per darci sensazioni vegetali e tostate, e connubio di forza e freschezza che permettono di accostarlo a pietanze dai sapori più decisi di quelli accostabili ai bianchi veneti più tradizionali; quali ad esempio pesci cucinati, insalate di mare o cibi dalla tendenza dolce quali sono i crostacei in generale.

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