Cabernet Franc 2011

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2014


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: cabernet franc
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: CANTINE BUOSO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Varietà che non ha trovato in Italia la stessa ampia diffusione del cabernet sauvignon, con il quale con tutta probabilità è arrivata insieme, tant’è che già nel 1870 convivevano in un vigneto del Padovano. Il Veneto è indubbiamente la regione che ne fa maggior uso, tanto da prevederla anche vinificata da sola nella maggior parte delle Denominazioni di Origine. Questa versione nasce da uve raccolte nella terza settimana di settembre, come per gli altri vini viene vinificato e maturato esclusivamente in acciaio. Alla vista rivela una tinta rubino violacea intensa, basta accostare il calice al naso per riconoscere immediatamente il vitigno, nelle sue tipiche note vegetali, tra peperone verde e caffè non tostato, erba tagliata, fagiolino e salamoia, trovano un loro spazio espressivo anche bei rintocchi fruttati di visciola e ribes rosso. All’assaggio si fa apprezzare per l’ottima corrispondenza, qui con un più ampio respiro nel frutto appena maturo, perfetti tannino e freschezza che garantisco anche una discreta longevità ad un vino godibile anche ora.

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