But Bianco (2020)
Degustatore: Andrea Li Calzi
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 06/2021
Tipologia: Vino Bianco
Vitigni: chardonnay
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: LA CANTINA DI TAPPIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Questo chardonnay in purezza è allevato su colline influenzate notevolmente dalla presenza delle montagne dell’Ossola. Il profilo che assume è testimone delle potenzialità dell’uva a bacca bianca francese per eccellenza, allevata in territori per così dire “freschi”, montani. Vinificazione in solo acciaio, veste paglierino vivace, cristallino, riflessi oro antico, consistente e di medio estratto. Il But al naso squaderna spiccate note floreali che sanno di tiglio, biancospino, acacia, quest’ultimo con lenta ossigenazione diventa anche miele; ananas e mela golden su effluvi di calcare e menta piperita a chiudere.
È un vino ricco di profumi che colpisce, l’annata 2020 in tal senso sta mostrando doti di grande aromaticità. In questa sua prima fase di vita è goloso, rotondo, stiamo pur sempre parlando di chardonnay, caratteristiche che appartengono al vitigno, ma Corrado è riuscito a tirar fuori anche vibrante freschezza su medio corpo, e far risaltare una sapidità tipica dei terreni morenici e alluvionali che caratterizzano il territorio ossolano. Su un’ombrina al forno con patate è un gran bel bere.