Bianco Labianca 2021
Degustatore: Andrea Li Calzi
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2022
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: vermentino, malvasia
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: LUNAE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 8 a 12 euro
Un’altra etichetta proposta da Lunae, azienda vitivinicola in mano alla famiglia Bosoni di Castelnuovo Magra (SP) da oltre 50 anni, è un Liguria di Levante IGT. Due le uve protagoniste: vermentino in prevalenza e malvasia, allevate su terreni chiari e sabbiosi nella piana di Luni, colline spettacolari strette fra il Mar Ligure e le Alpi Apuane. La fermentazione viene svolta a temperatura controllata in acciaio, affina sulle fecce fini, nel medesimo materiale, per circa 4 mesi.
Roteando il vino all’interno del calice, in controluce, evidenti riflessi verdolini su un manto paglierino particolarmente vivace, anticipano un naso spigliato, fresco, arioso. Parte in sordina per poi guadagnare spessore con l’aumento di temperatura: ginestra, biancospino, melone d’inverno e cedro su una lieve nota salmastra – e di calcare – che richiama fortemente il territorio d’appartenenza.
In bocca scivola con disinvoltura disegnando linee curve presto ravvivate da una buona spalla acida e da una sapidità in netto vantaggio al momento, a mio avviso necessita ancora di un po’ di riposo in cantina. Gran bel vino che conquista la quarta chiocciola e contrasta alla perfezione un piatto di calamari scottati velocemente in padella con zucchine trombette, aglio, olio, prezzemolo e peperoncino.