Amarone della Valpolicella Classico La Bastia Ca’ de’ Rocchi 2007

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 04/2016


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: corvina 80%, rondinella 15%, molinara 5%
Titolo alcolometrico: 15 %
Produttore: TINAZZI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Ed eccoci all’appassimento in fruttaio da cui nasce l’Amarone; qui le uve sostano fino a gennaio, perdendo circa il 40% del loro peso, poi vengono pressate in modo soffice e fermentate a temperatura controllata con un macerazione prolungata. Il vino matura in botti di rovere di Slavonia da 5, 10 e 20 ettolitri per 18-24 mesi. La Bastia 2007 si propone di colore rubino intenso con digradamento granato verso l’unghia; al naso regala una bella gamma cromatica dove il frutto ha indubbiamente il ruolo d’impatto, una bella confettura di visciole e amarene spiana la strada ad un ampio spettro speziato, affiorano netti il cacao, il tabacco, la liquirizia, la noce moscata, carrube, nuances mentolate e balsamiche, con una particolare sfumatura agrumata. Al palato mostra una struttura decisa ma senza sbavature, tutto è già in ottimo equilibrio, compreso il tannino ben integrato, giusta acidità, alcol che non esagera consentendo al vino di essere apprezzato in tutta la sua ricchezza espressiva.

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