ricetta regionale
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La ricetta e il vino
Polenta concia e Freisa del Monferrato
Questa ricetta, lunga nella cottura ma semplicissima nell’esecuzione, è l’ideale in certe giornate gelide invernali come piatto unico. Preparazione ricca…
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La ricetta e il vino
Zuppa valpellinese e Fumin della Valle d’Aosta
Pulite la verza, scartando prima le foglie esterne più dure ed eliminate il torsolo. Eliminate anche la costa centrale alle…
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La ricetta e il vino
Stracotto al Barolo con purè di patate e Spanna
Pestate in mortaio il pepe nero e le bacche di ginepro e spargeteli sul fondo di una zuppiera di ceramica…
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La ricetta e il vino
Formaggio nei coccetti con ortaggi al cartoccio e Vespolina delle Colline Novaresi
Questa ricetta si può fare nel forno, ma l’ideale sarebbe cuocere tutto quanto sotto la cenere del caminetto o del…
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La ricetta e il vino
Crema di pomodoro tiepida e Rosato della Bergamasca
Questa ricetta estiva è poco calorica e ricca di sali minerali e vitamine, l’ideale in estate quando, sudando molto, si…