Villa Cocceia 2012
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 10/2016
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: sangiovese, cesanese
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: TENUTA COLFIORITO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Vino BIO: sì
Ci tengo a ricordare che tutti i vini prodotti da Colfiorito sono biologici certificati; il Villa Cocceia 2012 nasce da uve che vengono raccolte a fine settembre (sangiovese) e a metà ottobre (cesanese); la fermentazione avviene per inoculo di lieviti selezionati bio e si svolge in vasche inox a temperatura controllata di 25° C; matura solo in acciaio e poi in bottiglia per un anno. Ha colore granato con ricordi rubini, trasparente, il bouquet si apre prima a note di viola e rosa scura, per poi dirigersi deciso verso i frutti di bosco, ciliegia, amarena, marasca e chiudere con accenni speziati e di macchia mediterranea. Al palato è fresco ed esprime molto bene il carattere dei due vitigni, il tannino ha una buona grana e non aggredisce, tra frutto e spezie affiora una base sapida interessante.