Vermentino di Sardegna Terre Fenicie 2021
Degustatore: Andrea Li Calzi
Valutazione: @@@
Data degustazione: 05/2022
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: vermentino
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: SARDUS PATER
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5 a 10 euro
Da uve vermentino allevate nel Basso Sulcis su terreni figli del cosiddetto disfacimento trachitico, ho il piacere di degustare la nuova annata di Terre Fenice prodotta da Cantine Sardus Pater, realtà vitivinicola sarda che non ha certo bisogno di presentazioni. Oltre settant’anni di esperienza e un amore viscerale per la cultura del territorio; 200 soci conferitori e una proprietà che si estende su 300 ettari allevati principalmente a carignano sulle colline di Sant’Antioco ad un’altitudine che sfiora il livello del mare.
Quest’ultima varietà a bacca nera è la protagonista indiscussa del territorio, tuttavia nel 1994 l’Azienda decide di dedicarsi seriamente al vermentino e il Terre Fenicie è il classico “biglietto da visita” che non delude mai, soprattutto considerando l’ottimo rapporto qualità prezzo; ne son sempre più convinto perché lo degusto regolarmente da oltre 15 anni. Vinificazione e affinamento in acciaio, 3 mesi di riposo in bottiglia.
Paglierino algido, riflessi beige/verdolini, media consistenza. Sin dal principio palesa tutto il carattere isolano del varietale: pesca noce, melone gialletto, finocchietto selvatico e bacche di mirto bianco su lavanda selvatica; in chiusura suggestioni di iodio e salsedine. Il palato sconta ancora la giovane età, sapidità in netto vantaggio sulla freschezza, alcol ben digerito e timbro notevole così come la coerenza; è un vino che ad oggi sposa a meraviglia piatti a base di crostacei, personalmente l’ho abbinato ad un panino di segale con gamberi, spicy mayo, asparagi e avocado. Tre chiocciole a un passo dalla quarta. Acquistato dal Lidl a 5 euro.