Verdicchio di Matelica Mirum Riserva 2013
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 03/2017
Tipologia: DOCG Bianco
Vitigni: verdicchio
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Produttore: LA MONACESCA – Azienda Agricola di Cifola Aldo
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
È sempre un grande piacere stappare una bottiglia di Verdicchio di Matelica, se poi è la Riserva Mirum di Aldo Cifola si possono raggiungere piaceri esaltanti, un esempio di grande eleganza pur con una struttura non indifferente. La versione 2013 ha un colore oro caldo e profondo, luminoso, il bouquet ha impatto deciso, di grande finezza, si coglie il cedro maturo, la mandorla tostata, il miele, altri agrumi quasi canditi, una nota di pane sfornato. Al palato è ricco, intenso, con una buona base acida e una sapidità tagliente, la materia fruttata gode di una componente esotica e di un ritorno di miele di zagara, il finale ripropone la mandorla tostata e la sensazione che lascia è così piacevole da spingerti a desiderarne un altro sorso, magari davanti a un bel brodetto marchigiano, o a succulente cotolette di tonno, o ancora con la rana pescatrice al pomodoro, oppure bocconcini di stoccafisso al pomodoro. Sfiora la quinta chiocciola.