Vallée d’Aoste Chambave Muscat Attente 2021
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 06/2026
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: muscat blanc, muscat petit grains
Titolo alcolometrico: 14,5%
Produttore: LA CROTTA DI VEGNERON
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 18 a 22 euro
L’esperienza acquisita in oltre 40 vendemmie ha portato la cantina valdostana a prendere atto che, contro ogni aspettativa, i vini bianchi (in particolare il Muscat) tendono ad essere più longevi dei rossi.
Lo Chambave Muscat Attente fa parte della linea “Selezioni”, ovvero quei vini che puntano a una maggiore complessità senza perdere nulla in bevibilità, un gioco di equilibri fondamentale.
I vigneti provengono dai Comuni di Chambave e Saint-Denis, su terreni sciolti morenici, sabbiosi, spesso in forte pendenza. La densità d’impianto è elevata: 6500 ceppi per ettaro, allevati a guyot, alberello e cordone speronato. Le diverse altitudini e condizioni climatiche comportano una vendemmia differenziata che va, orientativamente, dalla terza decade di settembre a tutta la prima decade di ottobre.
La vinificazione si svolge in acciaio con macerazioni pellicolari pre-fermentative a freddo per 24-36 ore. La fermentazione viene attivata con lieviti autoctoni e si svolge a temperatura controllata; la maturazione si svolge parte in acciaio e parte in legno, sulle fecce fini con periodici bâtonnages, per circa 40 mesi.
Il colore oro intenso e luminoso testimonia il profondo lavoro in vinificazione, il bouquet è ampio e complesso, affiorano note di ginestra e leggera genziana, pesca bianca, susina gialla, timo, salvia, effluvi di miele di agrumi, lichee e mandorla dolce.
Al palato ha un impatto salino, avvolgente, grasso, una polpa piena e matura ma ben supportata dalla base acida, si sente la ricchezza di questo vino, capace di coinvolgere dal primo sorso. Certamente destinato a invecchiare, ma oggi già sorprendentemente buono.