Tignanello 1993
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 09/2000
Tipologia: Vdt Rosso
Vitigni: sangiovese 80%, cabernet sauvignon 15%, cabernet franc 5%
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: ANTINORI – Marchesi Antinori
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Esame visivo: Limpido, rosso granato scuro e concentrato, abbastanza consistente. Esame olfattivo: Intenso con note speziate al primo impatto, di liquirizia, cuoio, scatola di sigari e pepe nero. Lo speziato fuoriesce da una base fruttata di confettura di frutti di bosco ed anche di prugne. Cercando qua e la’ si avverte anche un po’ di peperone rosso ben maturo. E’ complesso, persistente, di qualità eccellente. Esame gustativo: Secco, caldo, di gran corpo, tannico ma dai tannini gia’ smussati. Nel complesso equilibrato. Grande persistenza gusto-olfattiva eccellente e consono alle sensazioni olfattive. Stato evolutivo: Pronto/maturo. Giudizio finale: Un “revival” per vedere come se la passano i Tignanello di questa annata: molto bene! Sono godibilissimi ma possono maturare ulteriormente, lasciamo polimerizzare i tannini ancora un po’. E’ un vino eccellente, l’impostazione originaria di Giacomo Tachis si riconosce al primo impatto, tutti i suoi vini hanno qualcosa in comune, anche quando vengono continuati dai suoi allievi. Abbinamenti: Cacciagione, carni rosse in generale cucinate con aromi, formaggi stagionati, in particolare Pecorino di Pienza e caciotte senesi stagionate per restare nel territorio.