Tendoni di Trebbiano 2011
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 01/2014
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: trebbiano
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: CENTOPASSI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Vino BIO: sì
Quella di Centopassi, di cui vi ho parlato poche settimane fa nella degustazione del Nero d’Avola Placido Rizzotto 2012, è una realtà che merita davvero la massima attenzione. È un esempio per tutti, dalle terre confiscate alla mafia sono riusciti a realizzare una vitivinicoltura di alto livello coinvolgendo tanti giovani; oggi la produzione supera le 350 mila unità su 90 ettari in comodato d’uso.
Il Tendoni di Trebbiano 2011 è un vino stupendo, forse il migliore tra i bianchi, ricavato da vecchie viti allevate a tendone nell’entroterra siciliano e abbandonate dopo la confisca. Mi piace riportare il testo in etichetta, perché chiarisce molto bene la filosofia di questa cooperativa: “Questo vino è dedicato a tutti i contadini che, subendo l’arroganza e la violenza mafiosa, hanno trovato il coraggio di reagire ed alzare la testa restituendo dignità e speranza alla propria terra”. Le uve sono allevate con metodo biologico, con una resa di soli 45 quintali per ettaro, il vino matura in tonneau nuove per circa un anno, la produzione è modesta, solo 1500 bottiglie più una trentina di magnum, quindi non fatevelo scappare.
Presenta un colore oro intenso, lucente e caldo, profumi di notevole fascino che sembrano risentire nettamente del clima e della vegetazione isolana, evidenti note di ginestra, rosmarino, timo, agrumi canditi, pesca disidratata, mandorla e mille altre sfumature che via via si manifestano ampliando le suggestioni odorose.
Al palato ha una viva freschezza, un forte apporto sapido che rimanda a percezioni marine, il legno appare già in buona fusione con la materia nobile di questo trebbiano, nel giro di uno-due anni verrà fuori un prodotto di straordinario livello, ora già manifesto. Bellissima e profonda persistenza, con rintocchi minerali e salmastri di eccellente impatto.