Rosso Conero San Lorenzo 1997
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@
Data degustazione: 12/2000
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: montepulciano
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: UMANI RONCHI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Esame visivo: Limpido, rosso rubino-granato con unghia granato, consistenza media. Esame olfattivo: Buona intensità e persistenza; la qualità è fine, senza incertezze; appaiono subito evidenti profumi di frutta quasi matura (mora, ciliegia), supportati da una buona componente speziata di pepe e liquirizia, su un bel finale di tabacco. Esame gustativo: Secco, caldo (la componente alcolica fornisce un’equilibrata sensazione pseudocalorica); si percepisce ancora una buona dose di freschezza, supportata da una media sapidità; i tannini sono puliti, non prevaricanti (la sensazione di astringenza è contenuta); il vino ha buon corpo e buona struttura, in bocca si presenta equilibrati, intenso e di buona persistenza; la qualità è pienamente confermata. Stato evolutivo: Pronto in una prima fase di maturità. Giudizio finale: Ci è sembrato molto vicino al Cùmaro ’97, un pizzico di complessità e struttura in meno lo separa da analogo punteggio. Abbinamenti: Penne lisce al sugo con polpettine di manzo o di maiale e mortadella, bollito misto, pecorino di media stagionatura.