Rosato Pink is the New Red 2024
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 02/2026
Tipologia: IGT Toscana Rosato
Vitigni: sangiovese 80%, merlot 20%
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: DUMATT
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 15 a 20 euro
Michela e Viviana lavorano davvero con passione, il fatto stesso che pur avendo un’attività del tutto diversa abbiano deciso di imparare il mestiere di vignaiola è un segno tangibile del forte legame che sentono con la terra, in questo caso parliamo della Maremma orientale, il tratto che dal Monte Amiata si dirama verso Umbria e Lazio, toccando i Comuni di Castell’Azzara e Pitigliano.
Tra quei cinque vini che producono non poteva mancare un rosato, ottenuto principalmente da sangiovese con una quota di merlot; dopo ben 26 anni da quando abbiamo iniziato a raccontare di vini rosati, non solo degustandoli, ma anche spiegandone origini e modalità di produzione, ci sembra che il mondo stia cambiando nei loro confronti. Se fino a qualche anno fa c’era ancora chi riteneva fossero nella migliore delle ipotesi dei “mezzi vini”, oggi, sia nella versione ferma che spumante, sono molto più apprezzati.
Quello delle Dumatt ha un DNA chiaro, diretto, che interpreta a mio avviso molto bene la tipologia, la provenienza incide sicuramente a dargli un piglio quasi “roccioso”, a dispetto dei luoghi comuni che raccontano quanto alle donne piacciano i vini rotondi e morbidi; questo è un rosato che mostra un solido carattere, con un bouquet che non si adagia su grazia e gentilezza, pur avendole, ma rivela intensa fragranza, di ciliegia, lampone e agrumi, rosa e melagrana, che trovano perfetta sintonia nel sorso fresco e digeribile, con pennellate sapide che ne accentuano la piacevolezza. Me lo immagino degno compagno di pizze a base di pesce e molluschi, come la “Capricciosa di Mare” di Luca Pezzetta (Clementina, a Fiumicino) o la “Ricciola rubino” di Amalia Costantini (Mater, a Fiano Romano). Godere è potere…