Rosarco 2021
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 11/2024
Tipologia: IGT Rosato
Vitigni: cabernet sauvignon 90%, petit verdot 10%
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: CASTELLO POGGIARELLO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 15 a 18 euro
Vino BIO: sì
Può sembrare curioso per un rosato, in effetti pochi mesi fa ho recensito per il gruppo Garantito Igp il Rosarco 2022, che era l’annata in commercio in quel momento. Ma quando, a Terre di Vite, ho incontrato Sveva Consonni Folcieri che mi ha proposto di degustare l’annata precedente, non ho resistito. E ho fatto bene!
Ottenuto da cabernet sauvignon e una piccola quota di petit verdot, raccolte a mano subiscono una pressatura soffice a freddo degli acini e dei raspi, segue una fermentazione di 10 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e poi l’imbottigliamento.
Intanto possiamo dire che i 3 anni dalla vendemmia non hanno prodotto alcun effetto sul colore, che è rimasto rosa leggero, meno del buccia di cipolla. Il profumo richiama la ciliegia candita, i fiori, una delicata speziatura, mentre al palato ha una buona profondità, freschezza ancora viva e un ritorno fruttato invitante e per nulla banale, con chiusura ancora speziata.
Un rosato che testimonia come anche questa tipologia, lavorata in un certo modo, sia in grado di farsi apprezzare anche dopo alcuni anni e di guadagnare una maggiore ampiezza espressiva che va oltre i profumi primari e fermentativi. Quattro chiocciole senza esitazione.