Proverbiale 2004
Degustatore: Gabriella Grassullo
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 09/2025
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: croatina
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: SACRAFAMILIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: oltre 50 euro
In lingua maori, TeWa vuol dire “il tempo lo dirà”; un’espressione che ben si adatta a questo vino di oltre venti anni. Ciò che trasmette è l’essenza che va oltre le parole, come una bellezza addormentata che al risveglio diffonde la sua saggezza. Forse nessuno conosce qual è il vero segreto che fa invecchiare il vino, ma esistono qualità impalpabili che lo aiutano a trasformarsi, sostanze con un un proprio ritmo; che non sono necessariamente l’acidità o il tannino. Certo, devono essere di buon livello, ma oserei parlare, di un’inizio già armonico ed equilibrato dove frutto, sostanza, densità, e gusto, sono già uniti nell’attesa di fondersi completamente in qualcosa che li lega al passato. Al bicchiere il vino è carismatico e seducente, di nobile tranquillità, ti avvolge nella sua vitale energia; come l’amore, la sensazione di calore che dallo stomaco passa alla testa, ti fa stare bene, e ponendo attenzione, senti che non c’è un singolo elemento fuori posto; irresistibile; ahimè la bottiglia è durata troppo poco, di indimenticabile squisitezza.
Di fronte alla vastità e al mistero del creato, questa sostanza sembra avere il sapore dell’eternità.