Peschio Rosso 2010

Siamo in località Le Ferriere, una frazione di Latina divenuta famosa per il ritrovamento, nell’estate del 2004, del più antico reperto enologico del centro Italia, ovvero uno skyphos in argilla depurata risalente al V secolo a.C., un vaso di origine greca a forma di grande coppa con due manici laterali destinato al vino, che faceva parte di una tomba volsca collocata lungo la strada che dal Tempio della Mater Matuta portava ad Antium (l’attuale Anzio). Qui nasce il Peschio, assemblaggio paritario di cabernet sauvignon e petit verdot, maturato per 18 mesi in botti da 10 ettolitri; non deve stupirci la presenza di uve alloctone nell’agro pontino, la vicina Casale del Giglio le ha ampiamente sperimentate e utilizzate per i propri vini da oltre trent’anni. Del resto la vicina presenza del mare, l’origine e la composizione dei terreni, un tempo paludosi e poi bonificati, composti principalmente di argilla e sabbia, la posizione pianeggiante e, per certi aspetti, il clima, rendono questa zona assimilabile al Médoc, dove quelle uve regnano sovrane. Donato Giangirolami lavora in biologico i 38 ettari vitati da più di vent’anni, in azienda accanto alla vite viene coltivato anche il kiwi, che nell’areale di Latina trova le condizioni migliori, si produce dagli anni ’70 con successo, tanto da avere ottenuto l’Igp Kiwi di Latina. Il Peschio 2010 ha un colore rubino fitto con unghia granata, profuma di ciliegie nere, mirtilli, ribes, amarene al cacao, ginepro e spezie dolci. Al gusto ha una bella freschezza, un legno ben integrato e un tannino per nulla aggressivo, intenso e scorrevole, con spunti di liquirizia e cacao nel finale, lungo e piacevole.