Montefalco Rosso Pippinello 2020
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2025
Tipologia: Doc Rosso
Vitigni: sangiovese 65%, sagrantino 15%, Merlot 10%, Cabernet Sauvignon 10%
Titolo alcolometrico: 15%
Produttore: VALDANGIUS
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 16 a 21 euro
Dopo avere percorso il mondo dei bianchi della cantina umbra, ora ci dedichiamo ad alcuni rossi, partendo da questo Pippinello, Montefalco Rosso ottenuto da sangiovese, sagrantino, merlot e cabernet sauvignon. La raccolta è avvenuta in fasi diverse, la prima settimana di settembre è toccato al merlot, l’ultima al sangiovese e l’ultima di ottobre per cabernet sauvignon e sagrantino.
Un anno in botti di rovere di Slavonia da 10 e 20 ettolitri, poi diciotto mesi di affinamento in bottiglia.
Un bel rubino con venature granata fa da premessa a un corredo espressivo che viaggia su note di prugna, ciliegia, amarena, caffè, cenni speziati e di liquirizia. All’assaggio ha una viva freschezza e un tannino ben integrato, frutto copioso che si fonde alle spezie, qui più generose e persistenti, con accenti pepati, ginepro e timo.
Un rosso dalla struttura tutt’altro che modesta, intenso e con una dose alcolica importante, ma con una spinta energica molto convincente, che offre lo spunto per un abbinamento con un pollo alla cacciatora bagnato con lo stesso vino.