Montebruno Cabernet Sauvignon 2017
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2024
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: cabernet sauvignon
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: CASTELLO POGGIARELLO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 25 a 30 euro
Vino BIO: sì
Questo è il terzo vino che racconto di Castello Poggiarello, un’azienda toscana situata nella Montagnola senese a Sovicille. Averlo a Terre di Vite è stata un’opportunità per poter assaggiare tutti i prodotti e devo dire che non ce n’è uno che non sia stimolante.
Questo Cabernet Sauvignon in purezza, subisce una fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata di 24-27 °C, resta a contatto con le bucce per 12/16 giorni, poi 24 mesi in barrique francesi di secondo e terzo passaggio. Chiude il suo percorso formativo con un anno in bottiglia prima di essere posto in vendita.
Il risultato è un vino di carattere, con la personalità del cabernet di stampo toscano, strutturato ma mai sgraziato, con un frutto pieno e gustoso, maturo il giusto, una speziatura fine ben inserita nelle maglie del tessuto, rifinito, coeso, con un tannino praticamente perfetto, prugna, tabacco e pelle conciata alimentano il piacere. Il timbro dell’annata è espresso perfettamente: calda, matura, ma anche non priva di nerbo e intensità, con un finale fortemente balsamico e persistente. Sfiora di striscio la quinta chiocciola.