Monferrato Montecenere 2022
Degustatore: Andrea Li Calzi
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2025
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: merlot, cabernet sauvignon, barbera
Titolo alcolometrico: 15,5%
Produttore: TENUTA LA FIAMMENGA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 14 a 18 euro
Il vino che chiude questa lunga carrellata di etichette proposte da Tenuta la Fiammenga, è un rosso da uve merlot, cabernet e barbera. I cugini Paolo e Guido Sartirano, titolari della cantina di Cioccaro di Penango (AT), hanno saputo individuare per ogni cultivar i versanti più vocati all’interno dei trenta ettari di vigneti gestiti. Nella frazione di colline collocate verso valle, dove l’argilla diventa prevalente rispetto alla sabbia e alla marna, viene allevato il merlot per via del suo adattamento anche ai suoli più difficili. In questa situazione la cultivar francese riesce a raggiungere un equilibrio e a mitigare le influenze del suolo. Il cabernet dona struttura e tannicità, il barbera un bel ventaglio di profumi floreali e l’acidità che da sempre lo contraddistingue. L’unione di tutti questi elementi rende possibile la produzione di un rosso già piuttosto equilibrato, godibile sin da ora.
In cantina si parte dalla sgranellatura senza pigiatura degli acini, si prosegue mediante fermentazione con rimontaggio e macerazione lunga sulle bucce. Il vino affina sei mesi in barrique di rovere francese.
Rubino impenetrabile a livello cromatico, estratto medio. Timbro olfattivo caratterizzato da un frutto maturo che sa di amarena, e da un manto floreale variegato dove la viola e la rosa rossa primeggiano, accompagnate da sentori erbacei freschi, stimolanti, e una lieve suggestione di legni dolci; in chiusura pepe nero, liquirizia e tabacco.
Ne assaggio un sorso e ritrovo pienezza gustativa, rotondità; il tannino è piuttosto dolce, setoso, la freschezza non manca, pur tuttavia si avverte una lieve percezione alcolica che svanisce letteralmente mediante l’abbinamento gastronomico: agnolotti gobbi astigiani sa il fatto suo.