Il Piatto Pecorino Mare 2022
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 06/2023
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: pecorino
Titolo alcolometrico: 12%
Produttore: CANTINE SGARZI LUIGI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 9 a 13 euro
Come avevo accennato nella scheda sull’azienda, la “visione” di Stefano Sgarzi è indubbiamente orientata a soddisfare tutti gli ambiti dell’enogastronomia, tanto da avere ideato anche una linea espressamente dedicata a specifiche tipologie di pietanze denominata “Il Piatto”.
Sei vini, tutti rigorosamente chiusi con il tappo a vite, dei quali fa parte il Pecorino “Mare” (gli altri sono: Pinot Grigio “Tonno”, Pinot Grigio Rosato “Pasta”, Primitivo “Carne”, Negroamaro “Pizza” e Sangiovese “Formaggio”), che nella versione 2022 si offre di colore giallo paglierino lucente e una gamma di profumi che rimandano a sfumature di erbe aromatiche, agrumi, susina e frutto della passione, con qualche guizzo verso la pera Carmen.
Al palato sorprende per l’estrema pulizia espressiva, confesso che stante i numeri produttivi dell’azienda mi aspettavo un vino più “neutro”, in realtà esprime una piacevole freschezza e una vena sapida che stimola la beva, con un bel ritorno fruttato ampio e gradevole.