Freisa d’Asti Vivace Luna di Maggio 2007
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 09/2009
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: freisa
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: CASCINA GILLI – Azienda Agricola Cascina Gilli di Vergnano Giovanni
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro
Eccoci alla versione vivace della Freisa, ovvero leggermente frizzante, grazie ad un metodo tradizionale che prevede l’aggiunta di una piccola percentuale di vino dolce in autoclave per consentire una veloce rifermentazione, prima del definitivo imbottigliamento. Il colore è rubino di buona intensità con leggere sfumature granate ai bordi; all’olfatto estrae profumi di ciclamino, garofano, fragola, mirtillo, lampone. Al palato si percepisce subito la nota frizzante che, però, è assolutamente misurata, non invasiva, il frutto si fregia di una buona succosità e morbidezza, la freschezza non manca e il finale esprime anche leggere sfumature speziate e piccanti. Viene automatico immaginarla davanti ad un piatto di salumi misti, sia duri che morbidi, ma se fossimo in inverno la consiglierei anche con una buona polenta con le salsicce.