Freisa d’Asti Emersa 2022
Degustatore: Andrea Li Calzi
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2025
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: freisa
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: TENUTA LA FIAMMENGA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 13 a 16 euro
Il vitigno freisa possiede a mio avviso un carattere poliedrico e contemporaneo. La suddetta cultivar, allevata principalmente in provincia di Asti e nel Monferrato, risulta versatile: vini fermi, mossi, spumantizzati, rossi di pronta beva o da lungo affinamento. Riguardo quest’ultima categoria poche persone sono a conoscenza del potenziale intrinseco. Tenuta la Fiammenga al contrario ne è ben consapevole. I cugini Paolo e Guido Sartirano, tra le colline di Cioccaro di Penango – dove ha sede la cantina – dedicano al freisa la massima attenzione. Le vigne vengono allevate a metà collina con esposizione a ovest, su terreni di medio impasto; quindi, né troppo magri né troppo fertili, condizioni che consentono di fornire un giusto equilibrio tra chioma e produzione. La suddetta cultivar riesce qui a fornire giuste quantità in relazione alle rese, oltre a raggiungere un’adeguata maturazione. L’equilibrio tra sabbia, limo e argilla rappresenta un mix vincente per vini dalla tessitura gentile, pur tuttavia caratterizzati da una buona profondità.
In cantina si parte dalla sgranellatura senza pigiatura degli acini, si prosegue mediante fermentazione con rimontaggio, macerazione per venti giorni sulle bucce. Il vino affina sei mesi in barrique di rovere francese.
Osservandolo in controluce la tonalità del vino appare rubino vivace. Media consistenza. Naso intrigante caratterizzato da profumi di legni dolci, spezie orientali e un ricordo di amarena, pepe nero, grafite e liquirizia; con lenta ossigenazione terriccio umido. Complessità, dunque, e la si riconosce anche in bocca. Il sorso appare ricco: linee rotonde delineano un profilo morbido, sorretto da una vibrante acidità e un’impronta sapida che fa presagire interessanti potenzialità riguardo l’affinamento. Quattro chiocciole. Salsiccia di maiale arrosto con friggitelli e cipolla di Tropea.