Frascati Superiore 1997

Vino di un bel colore giallo verdolino, cristallino, abbastanza consistente. Floreale nei profumi, di acacia e biancospino, un po’ di fruttato di mela verde ed un po’ di nocciola tostata. Abbinabile ad antipasti all’italiana ed a primi piatti non troppo strutturati/complicati. Lo spazio/tempo di consumo consigliato sono i castelli romani durante una gita primaverile, perché no, abbinato a fave e pecorino romano. Per gli ostinati del supermercato come vino va bene, per chi volesse provare sensazioni molto ma molto più piacevoli, consigliamo di andare in una enoteca ad acquistare il cru Santa Teresa dello stesso produttore: non c’è paragone.