Franciacorta Novalia Brut
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 03/2023
Tipologia: DOCG Bianco Spumante
Vitigni: Chardonnay 100%
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: MURATORI – VILLA CRESPIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 16 a 20 euro
Iniziamo il percorso dei Franciacorta di Villa Crespia con il Novalia Brut, uno chardonnay in purezza che rifermenta in bottiglia sui lieviti per 18 mesi e rappresenta il vino di apertura della gamma, non a caso il nome ha origine latina e indica terreni giovani portati a coltura.
Sul perlage c’è poco da dire, è semplicemente perfetto, parte con abbondante schiuma per poi assestarsi su pregevoli colonnine fini e continue. Colore giallo paglierino brillante, bouquet che richiama la rosa, il tiglio e il gelsomino, il cedro, l’arancia gialla, la susina e qualche slancio vegetale di erbe di campo e fieno, con finale che riporta ai lieviti.
All’assaggio restituisce una bella trama agrumata, fresca, stimolante, non ha particolare ampiezza espressiva ma denota una buona persistenza e piacevolezza, a tavola potrebbe tranquillamente finire senza che ce ne si accorga, soprattutto se lo abbiniamo a un plateau di tartine a base di formaggi cremosi, al culatello o al prosciutto di Sauris. Sfiora la quarta chiocciola.