Fiano Arthemis 2017
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 05/2018
Tipologia: Igt Bianco
Vitigni: fiano 90%, chardonnay 10%
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: MASSERIA SURANI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
A testimonianza di quanto spesso si esageri nel dare importanza al vitigno, nel Salento, come del resto nel Vulture, in Irpinia o in Sicilia, il fiano cambia sensibilmente il suo carattere, evidenziando quanto il terreno, i cloni utilizzati, il microclima, il sistema di allevamento, il metodo di vinificazione, incidono sensibilmente sul risultato finale. Certamente la quota di chardonnay dà il suo contributo, ma non abbastanza da alterarne sensibilmente il linguaggio espressivo.
In questo caso poi, la vinificazione è limitata all’uso dell’acciaio e ad una fermentazione di 10 giorni. Ne emerge un vino dal colore paglierino medio luminoso e dal bouquet che parte di slancio con un impianto floreale che richiama il pitosforo e il biancospino, poi arriva il frutto, agrumato, di arancia gialla, cedro e mandarino.
Al palato è fresco e piacevole, con un bel ritorno fruttato che si distende su un letto piacevolmente sapido.