Falerno del Massico Bianco Memoriae 2024
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2026
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: falanghina (50% clone Beneventano, 50% clone Campi Flegrei)
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: GENNARO PAPA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 16 a 20 euro
Siamo in località Campantuono, qui i suoli sono di tipo argilloso-cretoso con buona presenza pietrosa; Antonio Papa sta lavorando in conversione biologica, pertanto niente diserbo chimico ma sovescio e letame per nutrire il terreno. La raccolta si svolge tendenzialmente a inizio settembre, manuale in cassette da 18kg con selezione dei grappoli migliori; in cantina si fa un’ulteriore selezione delle uve sane, poi diraspatura e pigiatura leggera direttamente nel torchio. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni, il vino rimane a contatto con i lieviti per tre mesi. Chiarifica naturale e nessuna filtrazione, dopo circa un anno avviene l’imbottigliamento.
Nel calice ha un bel colore giallo paglierino intenso e luminoso, colpisce subito per una sfumatura di pietra focaia, accompagnata da note floreali di biancospino, tiglio e rosa bianca; segue una sottile vena agrumata che rimanda a pompelmo e maracuja.
L’assaggio regala una bella intensità espressiva, una evidente vena sapida e una freschezza perfettamente integrata con il frutto agrumato che torna a dare respiro al sorso. Quattro chiocciole abbondanti.