Etna Bianco DeAetna 2018
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 04/2025
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: carricante 80%, catarratto 15%, minella 5%
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: TERRA COSTANTINO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 20 a 25 euro
Poco meno di un anno fa Andrea Li Calzi vi aveva presentato l’annata 2022 di tre vini prodotti da Terra di Costantino; non ci capita spesso di andare indietro nel tempo, di solito lo facciamo con quei vini che pensiamo siano in grado di darci belle sorprese o comunque di non deludere le nostre aspettative.
Così è accaduto con il DeAetna 2018, bevuto con piacere da Mater, la ormai nota pizzeria gourmet di Amalia Costantini a Fiano Romano (RM), infatti il marito Fabio ne aveva acquistato una cassa per sé e ha deciso di proporcene una bottiglia a me e Laura, e noi abbiamo accettato con piacere, anche perché avevamo ordinato una pizza con asparagi e caciofiore.
E devo dire che ha fatto bene ad acquistarla, poiché non solo ha tenuto benissimo, ma ha acquisito ancora più complessità, regalandoci profumi diversi, con al centro note sulfuree, laviche, addirittura cenni di idrocarburi, poi frutti esotici, miele di zagara, cedro e pompelmo disidratati, erbe essiccate, albicocca candita, fico, il tutto su una base fortemente minerale.
Al palato è davvero intenso, pieno, quasi salino, sfoggia una trama ricca di sapore, dall’impatto profondo e complesso, decisamente persistente. Non ricordo come sia andata la 2018 nella zona etnea, ma questo vino esprime una qualità davvero eccellente e merita senza indugi la quinta chiocciola.