Coste della Sesia Nebbiolo Castleng 2015
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 04/2018
Tipologia: Doc Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: CASCINA PREZIOSA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Un’assoluta e piacevole scoperta questa piccola azienda di Gianni Selva Bonino, situata in Frazione Castellengo a Cossato, in provincia di Biella. Prima annata in produzione la 2014, la vigna a nebbiolo è giusto un ettaro, la fermentazione avviene in modo naturale con lieviti autoctoni per 22 giorni, il vino sosta in legno grande da 15 ettolitri per 13 mesi, cui segue un affinamento in bottiglia di 6 mesi.
Nel calice sprigiona profumi floreali di viola e rosa in parte essiccate, il frutto si apre successivamente a note di ciliegia, poi arriva una speziatura delicata, ma è al palato che al momento dà il meglio di sé, con un frutto più espresso, un tannino verace ma non invasivo, una freschezza e una mineralità che innalzano la piacevolezza e la profondità.
Degustazione effettuata in occasione dell’evento “Taste Alto Piemonte 2018” a Novara.