Colli Romagna Centrale Sangiovese Riserva Il Sasso di Pertinello 2008
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2013
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: TENUTA PERTINELLO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Solo 3.000 bottiglie di questo sangiovese in purezza proveniente dal versante collinare che domina la Valle dell’Alto Bidente, a pochi chilometri di distanza dal parco nazionale delle Foreste Casentinesi, tra la Romagna e la Toscana. La fermentazione è termocontrollata automaticamente in tini di acciaio inox a pistoni per l’affondamento delle bucce a intervalli regolari, il tutto comandato da un pannello computerizzato. Il Sasso di Pertinello sosta per 16 mesi in barrique di rovere francesi. Rubino intenso e profondo, bouquet caratterizzato da note di ciliegia matura, amarena, leggero ginepro, cacao, sottobosco, china. Al palato presenta un bella struttura, fresca, con una polpa piena avvolta da sensazioni speziate e fruttate in ottima amalgama. La trama tannica è importante ma di eccellente tessitura, il punto di forza del vino è caratterizzato dalla splendida spinta acida che lo rende vibrante, teso, invitante, con un finale persistente che vira verso la liquirizia, molto buono.