Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Bonzarone 1997
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 07/2000
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: cabernet sauvignon
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: BONZARA – Tenuta Bonzara
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Esame visivo: Limpido, rosso rubino cupo impenetrabile di straordinaria compattezza, con unghia ancora porpora; ottima consistenza. Esame olfattivo: Intenso, persistente, qualità fine-eccellente; frutta matura (prugna e ribes nero), sfumature vegetali estremamente contenute, cioccolato amaro, ematite. Esame gustativo: Secco, caldo, morbido, di corpo, incredibilmente quasi fresco, tannini di ottima fattura, già equilibrato; grande intensità gustativa dove ripropone perfettamente la ricchezza espressa al naso, con maggiore persistenza del fruttato e del cioccolato amaro, qualità più che fine. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Grande impatto visivo, il profumo arriva molto prima del bicchiere, l’equilibrio è già quasi perfetto, anche se il vino è decisamente giovane e ha bisogno di tempo per esprimere un bouquet più complesso. Il contributo dell’annata che gli ha dato grande struttura è molto evidente e gli garantisce una lunga vita.