Collefrisio Bianco 2009
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: trebbiano, falanghina, pecorino
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: COLLEFRISIO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Questo bianco ottenuto dall’assemblaggio di tre vitigni aziendali, trebbiano, falanghina e pecorino, oltre alla consueta macerazione a bassa temperatura si fregia della fermentazione in barrique per 12 mesi sulle fecce. Lavorazione che trapela già dal colore che appare nel calice, dorato intenso e luminoso, al naso sono evidenti le note di miele millefiori, pesca gialla matura, albicocca in confettura, sfumature di mandorla dolce e vaniglia, ricordi di aloe. Al palato non ci vuole molto a capire che è un vino destinato ad evolvere per un buon numero di anni, la sua rotondità e dolcezza dovute anche al legno non nascondono un più che gratificante apporto di freschezza, che lasciano presumere un perfetto equilibrio nel giro di un paio d’anni, a testimoniare, se ce ne fosse ancora bisogno, che un bianco concepito per durare segue un percorso equiparabile a quello di un vino rosso. Vino che promette molto ma già ora rivela una tessitura interessante e suggestiva, tanto da meritare senza esitazioni la quarta chioccola.