Cesanese 2003

Ed eccoci al cesanese in purezza de L’Olivella, presentato con questa etichetta essenziale che sembra scritta con un gessetto sulla lavagna (con un po’ di fantasia il simbolo “>” potrebbe richiamare il classico cavatappi semiaperto, ma questa è una semplice digressione dello scrivente). Alla vista presenta un colore caldo, rubino profondo, con unghia che scivola delicatamente verso tinte più granate. L’impatto olfattivo è quello che ci si aspetta da un vino proveniente da un’annata estremamente calda come la 2003, si sente la potenza alcolica e il calore, ma sono straordinariamente imbrigliati nella polpa fruttata che qui non manca, di frutto scuro tendente alla confettura, mora e amarena, sebbene sia la componente speziata a prevalere con il tempo, estraendo dal cilindro note suggestive che ci riportano al tabacco, alla scatola di sigari, alla liquirizia dolce, alla polvere da sparo, per poi spostarsi verso il sottobosco, i fiori macerati, il cacao. L’assaggio appare appena scomposto, il tannino si fa sentire insieme all’alcool in modo abbastanza prepotente, lasciando una sensazione di pungenza e astringenza che solo in parte vengono attenuate da un bel frutto succoso e maturo; una delicata sapidità rende il finale gradito e di buona persistenza, dove frutta e spezie presentano una dolcezza espressiva che riesce a riequilibrare il tessuto espressivo. Un’esecuzione davvero pregevole, soprattutto tenendo conto di un’annata indubbiamente difficile e di un vitigno trabordante come il cesanese. Complimenti davvero.