Cerasuolo di Vittoria 2014
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2016
Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: nero d’Avola 60%, frappato 40%
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: TENUTA BASTONACA – Azienda Agricola di Giovanni Calcaterra
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Chiudiamo la carrellata dei vini di Tenuta Bastonaca con il Cerasuolo di Vittoria 2014, ma speriamo fra non molto di potervi proporre anche il quinto vino, denominato “Sud”, ancora in fase di affinamento. Intanto godiamoci questo assemblaggio di nero d’Avola e frappato, come per tutte le altre tipologie, vinificato e maturato esclusivamente in acciaio a temperatura controllata. E’ sicuramente il vino dal colore più intenso, impenetrabile, viola melanzana, mentre il ventaglio di profumi rivela una maggiore concentrazione di materia, la frutta è sempre al centro dello spettro olfattivo, sono evidenti la prugna, la marasca, la visciola, c’è anche una nota delicata di ginepro che trova compagnia negli effluvi salmastri e inchiostrati. All’assaggio conferma una fittezza espressiva importante, senza che questo sottragga nulla ad un contesto fresco e vibrante, dove il frutto torna a dominare la scena senza difficoltà, un vino che ha le carte per evolvere ulteriormente per almeno 4-6 anni. Provatelo con la tradizionale pasta ‘ncasciata, preferibilmente rigatoni che sono più adatti alla cottura al forno, gli ingredienti principali sono caciocavallo, carne tritata e melanzane. Quattro chiocciole alte.