Cannonau di Sardegna Chuèrra Riserva 1999
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@
Data degustazione: 09/2003
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: cannonau
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: JERZU – Jerzu Antichi Poderi
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Di un bel colore rosso rubino vivace e concentrato, questo Cannonau mostra un corredo olfattivo interessante e di buona intensità, con note che spaziano dai fiori appassiti alla frutta matura (mora, amarena, prugna), accompagnati da sfumature speziate dolci, rabarbaro, cacao, vaniglia, caffé in grani, con qualche richiamo a toni ferrosi. All’assaggio è intenso, caldo e di buon corpo, con tannini ancora non del tutto maturi ma di buona stoffa (l’astringenza è contenuta e senza polverosità); l’impatto gustativo è buono, morbido e avvolgente, con una bella fusione fra il frutto dolce e le spezie, il tutto molto fedele alle premesse olfattive. Il vino mostra una bella persistenza e una struttura sufficiente a garantirgli una buona longevità. Sfiora le quattro chiocciole. Servitelo a 16-17° in calici ampi, tipo Bourgogne, con timballo di maccheroni con fondo di brasato, tagliolini al sugo di arrosto, muscolo di manzo stufato, spezzatino di cinghiale, agnello in fricassea.