Bonzarino Rosso
Degustatore: Alessio Atti
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 06/2025
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: negretto
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: TENUTA BONZARA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 8 a 10 euro
Nel cuore dei Colli Bolognesi, laddove la campagna si arrampica tra boschi, vigneti e scorci di rara bellezza, sorge Tenuta Bonzara, un’azienda che ha saputo crescere tenendo insieme tradizione agricola e visione contemporanea. Azienda nata dal sogno di Angelo Lambertini che negli anni ‘60 del secolo scorso acquista una tenuta ai piedi del Monte Bonzara, terra ad alta vocazione vitivinicola.
Oggi è la terza generazione della famiglia Lambertini a guidare l’azienda, portando nuova energia e idee, senza mai perdere di vista le radici.
Tra i tanti vini assaggiati in questa tenuta dal respiro familiare ma dal piglio moderno, uno resta particolarmente impresso: Bonzarino Rosso, un vino che più di altri racconta la storia, l’identità e il futuro del territorio.
Il Negretto è l’unico vitigno autoctono a bacca scura dei Colli Bolognesi, quasi estinto, veniva vinificato con altri vitigni, soprattutto la Barbera, per dare colore e muscolo ma, è stato in gran parte dimenticato fino a quando un piccolo gruppo di produttori, tra cui Tenuta Bonzara, ha iniziato a valorizzarlo in purezza. Un gesto di recupero agricolo e soprattutto culturale, che ha restituito dignità e carattere a un’uva capace di raccontare molto più di quanto si pensasse.
Il Bonzarino Rosso rappresenta il punto di partenza della nuova fase dell’azienda, il primo vino concepito e prodotto interamente dalla nuova generazione Lambertini.
La vinificazione inizia con la fermentazione in acciaio per preservarne i tratti varietali, e affinamento di almeno un anno in bottiglia per armonizzare struttura e profumi.
Il Bonzarino Rosso si presenta con un colore rosso rubino intenso, vivido e profondo. Il naso si apre su note di frutti rossi maturi, con melograno, ciliegia scura e mora nera a dominare, seguiti da fiori scuri e un elegante sottofondo speziato di pepe nero. Al palato, mostra una struttura solida ma non aggressiva. La trama tannica è vellutata, ben integrata, e si accompagna a una buona acidità che dà ritmo e freschezza al sorso. La mineralità, fine e persistente, completa un quadro che coniuga rusticità ed eleganza. È un vino che si esprime al meglio in abbinamento con la cucina emiliana: perfetto con tagliatelle al ragù, grigliate miste e piatti dal sapore pieno, capaci di coglierne e valorizzarne il carattere.
Tenuta Bonzara prosegue la sua grande tradizione di vignaioli dei Colli Bolognesi e da qualche anno una nuova linfa vitale e innovativa ci farà sentire spesso parlare di loro.