Bianco Murate di Sopra 2024
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2025
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: falanghina 50%, fiano 50%
Titolo alcolometrico: 12%
Produttore: MONSERRATO 1973
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 20 a 25 euro
Vino BIO: sì
Siamo in Contrada La Francesca, a 320 metri di altitudine, nel 2001 vengono piantate falanghina e fiano su suolo argilloso tufaceo con buona dotazione organica, l’esposizione è sud-ovest, l’allevamento a controspalliera e guyot; si sceglie una densità importante ma non esagerata, 4.000 ceppi per ettaro (basti pensare che per il fiano Docg ne sono richiesti minimo 2500).
Nel 2024 la vendemmia si è svolta nella terza settimana di settembre per la falanghina e nell’ultima per il fiano. Pressatura soffice a grappolo intero di ambedue i vitigni, 70% della massa viene affinato sulle fecce fini in acciaio inox per quasi 6 mesi, il restante 30% fermenta e affina per la stessa durata in barrique.
E questa è l’ennesima conferma che l’azienda sta lavorando bene: sono espresse con invidiabile nitore note di cedro, arancia gialla, pesca bianca, sfumature di menta e salvia, fiori di campo. Continua il suo percorso al palato, evidenziando una spinta acida importante ma ben inserita nel contesto fruttato, dove non manca la scia sapida a impreziosire la piacevolezza del sorso. L’alcolicità contenuta gli consente di esprimersi con una certa grazia, senza produrre sensazioni caloriche rilevanti, il finale è persistente con rimandi balsamici e minerali. Tra un anno sarà ancora più buono.