Bianco 2021
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 04/2022
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: trebbiano, malvasia
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: LA COMBÀRBIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Molto interessante il Bianco 2021, ottenuto da trebbiano e malvasia su terreni argillosi a 330 metri di altitudine, nei pressi della Pieve di Cervognano (una delle dodici che rientrano nel nuovo progetto “Pievi” dedicato al Nobile di Montepulciano di cui parlerò in un prossimo articolo). Solo 1000 esemplari di un vino dal colore giallo paglierino intenso tendente all’oro antico.
Profuma di fiori misti, pera, susina, lampone bianco e guizzi di albicocca; di un certo spessore al palato, dove propone un frutto tornito e giustamente maturo, si coglie una certa struttura e una profondità che nasce da vigne di 60-70 anni.