Barolo Ravera 2008
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 11/2012
Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Produttore: COGNO – Azienda Agricola Elvio Cogno
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro
Valter Fissore è indubbiamente un punto fermo a Novello, per svariati motivi, non ultimo quello di essere stato il primo a portare alla ribalta la nascetta, vitigno autoctono a bacca bianca che sembra trovare la sua condizione ottimale proprio nell’ambito di questo comune, e che oggi si sta diffondendo nei vigneti di molti produttori langhetti. Ma Valter ha anche un altro autentico e unico gioiello in casa Cogno, una Barbera d’Alba Pre-Phylloxera da urlo, che ha il solo limite di essere prodotta in 2.000 esemplari, del resto il mezzo ettaro di vigna con piante di 120 anni a piede franco non è replicabile. E sui Barolo? Beh, questo non è il contesto per citare la straordinaria riserva Vigna Elena, al momento annata 2006, ma il Ravera 2008 ha ben poco da invidiarle, è un vino di alto lignaggio da uno dei migliori cru di Novello. Naso che racconta di erbe aromatiche, fruttatissimo, dolce, con belle sfumature di tabacco, menta, cioccolata. Al palato è quasi salino, balsamico, equilibrato e dal finale interminabile.