Barbera Senzaaiuto 2014
Degustatore: Gabriella Grassullo
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 01/2026
Tipologia: IGT Provincia di Pavia
Vitigni: barbera
Titolo alcolometrico: 14,5%
Produttore: BISI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 24 a 28 euro
Nonostante l’annata complessa, l’incontro con questo vino, mi ha dato la sensazione di aver percorso un viaggio sensoriale insieme, durato undici anni. È l’arte dell’attesa; una volta versato, in quello spazio vuoto del bicchiere, il vino è diventato vivo, ha respirato lentamente prendendo forma, coinvolgendomi nel cuore e nella mente, per rivelarsi compiuto.
Alle pause bisogna dare un valore, e l’importanza delle persone conta più di ogni altra cosa. Dalla vigna alla cantina, nulla viene aggiunto e nulla viene tolto, una sostanza genuina che rispecchia il pensiero di Claudio ed Emilio; non un dominio delle vigne, ma un’ affidamento. ( si può leggere l’intervista apparsa su questa rivista del 2017: Azienda Agricola Bisi: nell’orientale Oltrepò tra percezione e sorsi di poesia, Ezio Gallesi e Gabriella Grassullo).
L’ aspetto profondo del granato non manca di vividezza, il ventaglio dei profumi si allarga e si muove continuamente, la complessità dei fiori e dei frutti ti parla di mutamenti che il tempo ha plasmato, note scure con lampi di luminosità. Il palato viene travolto da frutti che lasciano la croccantezza cedendo il passo a un’evoluzione raffinata del frutto, la mora, la marasca, la prugna, fusi in un intreccio che si fa intrigante e passionale.
Quel senso di autenticità lo senti in tutta la sua bontà, nell’equilibrio, dove le durezze si fanno da parte. Una barbera con una voce propria dai toni pacati, che il tempo ha aggraziato con un tocco di sensualità. Per dirla con Mina, “e se il mio canto sei tu”, rifletti sul vero senso della relazione complice tra l’uomo, la vigna, le stelle; valori che il luogo, la terra, l’ambiente tutto, devono pretendere che mai vengano scalfiti.